Galletas integrales de almendras y avellanas

Receta de galletas integrales de almendras y avellanas

Para mantener la línea y llevar una alimentación sana, lo mejor es elaborar en tu propia casa unas ricas galletas integrales enriquecidas con frutos secos.

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¿Cómo hacer galletas integrales de almendras y avellanas?

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Lo primero que tenemos que hacer para elaborar estas galletas integrales de almendras y avellanas, será triturar las galletas integrales. Puedes hacerlo con las manos o bien, meterlas las galletas en una bolsa cerrada y pasar sobre ella el rodillo de cocina.

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Una vez que tengamos las galletas trituradas, vamos a mezclarlas con las avellanas y las almendras molidas. Por otro lado, vamos a mezclar la mantequilla sin sal, a punto de pomada con el azúcar. Puedes hacerlo con ayuda de un robot de cocina o la batidora eléctrica. Cuando tengamos una masa cremosa, añadiremos el huevo y continuaremos batiendo hasta su correcta integración.

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Ha llegado el momento de añadir las galletas integrales, almendras y avellanas molidas a la masa de las galletas integrales de almendras y avellanas. Remueve bien para que los ingredientes secos se integren correctamente en la masa.

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Con la masa obtenida, haremos un rollito de masa de unos 6 centímetros de diámetro. Mételo en el frigorífico durante una hora como mínimo, para que la masa se endurezca.

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Cuando la masa se haya endurecido, la sacaremos de la nevera para cortarla con la ayuda de un cuchillo afilado. El tamaño ideal será de 1 centímetro de grosor por cada galleta integral de almendras y avellanas.

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Coloca la masa ya cortada en la bandeja del horno, sobre un papel para hornear y deja que se hagan durante 15 minutos, a 180ºC, aproximadamente. Una vez que las galletas integrales de almendras y avellanas estén doradas, las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar antes de servir.

Foto orientativa: Antipodas

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